Čo pijú biele suché víno: užitočné tipy

Biele víno má ľahkú chuť a vynikajúcu vôňu. Je nezaslúžene oceňovaný menej ako červený a márne. Pre organizátorov tohto ušľachtilého nápoja je tiež prínosom pre telo a príjemnú chuť. Radšej ho pijú ako aperitív, milujú ho pre kyslé koláčiky a vynikajúce ovocné kytice.

popis

Úžasnou vlastnosťou bieleho vína je, že sa môže vyrábať aj z čiernych odrôd hrozna. Na tento účel sa používajú lúpané bobule, ktoré majú takmer bezfarebnú šťavu. Kvalita východiskového materiálu je kritická. Rovnako ako červené víno sú aj vodcovia. Tieto zahŕňajú:

• chardonnay;
• Sauvignon Blanc;
• Gewürztraminer;
• muscat;
• Rizling rýnsky.

Chuť kyslosti závisí od odrody a technológie výroby.

História nápojov

Červené a biele víno je takmer rovnaké. Už sa spomínajú v starovekom Grécku. Remeselníci sa stali tak pokročilými v miešaní odrôd a druhov, že v priebehu experimentov s rôznymi prísadami sa farba vína rozjasní a získa jemnú farbu slonoviny. Nebolo možné zistiť autora takého úspešného experimentu, ale dostal veľkú časť vďačnosti od potomkov.

• Taliansko;
• Francúzsko;
• Španielsko;
• Čína;
• Argentína;
• Austrália;
• Rusko.

Práve v týchto krajinách sa vyvinuli najpriaznivejšie podmienky na pestovanie odrôd vína a je možné spracovávať suroviny na mieste bez toho, aby sa prepravovali na veľké vzdialenosti.

Aj zázrak: rovnaká odroda v závislosti od krajiny a klimatických podmienok dáva úplne odlišnú chuť bobúľ a vína z nich získaného.

V prípade bieleho suchého vína množstvo cukru nepresahuje 4 g / l.

Užitočné vlastnosti vína

Najdôležitejšou vlastnosťou vína je antibakteriálny účinok. Velitelia staroveku o ňom vedeli. Armády Alexandra Macedónskeho a Júliusa Caesara neutrpeli straty spôsobené črevnými chorobami, ktoré nariadili vojakom nepiť surovú vodu, ale zmiešať ju s vínom, čo ju úplne dezinfikovalo.

Pohár dobrého suchého bieleho vína čistí krvné cievy, znižuje hladinu cholesterolu, stimuluje črevá a vzbudzuje chuť do jedla. Odborníci na výživu ju odporúčajú v programoch zameraných na chudnutie, pretože aminokyseliny obsiahnuté vo víne urýchľujú metabolizmus. Ako každé lieky, víno má dve strany mince. V malých dávkach môže zmierniť stres, zmierniť kŕče dýchacích ciest pri astme a bronchitíde a zvýšiť mužskú silu. A pri zneužití narazila na bumerang.

Pravidlá predjedla

Suché biele víno akejkoľvek značky má ľahkú chuť. Aróma sa vyznačuje ovocnými, čerstvo bylinnými, bobuľovými tónmi. Pre úplné odhalenie chuti je potrebné správne nastaviť stôl a vybrať kombináciu výrobkov, ktoré zdôrazňujú podstatu nápoja.

Z nejakého dôvodu sa v každodennom živote zakorenila veta „červená až mäso, biela až ryba“. To je čiastočne pravda, ale stále existuje množstvo výrobkov, s ktorými ušľachtilý nápoj dokonale koexistuje.

Veľkým doplnkom budú jedlá z hydiny, jemného teľacieho mäsa a zveriny. K možnosti klasických rýb je pridať morské plody.

Za zmienku stojí: na jedlá sa odoberajú iba ušľachtilé odrody rýb, slede, makrely, solené a nakladané výrobky sú neprijateľné.

Syr, feta syr, zelenina organicky dopĺňajú sviatočný stôl, na ktorom sa suší suché biele víno.

Mastné, slané, kyslé a korenené jedlá dokážu zničiť chuť nápoja.Na stôl nedávajte citrusové plody, šaláty s cesnakovým dresingom, riad s množstvom korenia a korenia.

Znalci vína pri výbere ľahkého jedla zohľadňujú značku, rok výroby, krajinu pôvodu a vlastnosti buketu určitej odrody. Považovaný za dobrý výber:

• pečená zver;
• kusy studeného mäsa s prevahou teľacieho, králika;
• plnené ryby;
• krevety, mušle, morské plody;
• šaláty z čerstvej zeleniny pod neutrálnymi dresingmi, bez korenia, octu a citrónovej šťavy;
• hríbové jedlá, vrátane paštéty, julienne, grilovaných húb so zeleninou;
• sendviče, torty a jednohubky s kaviárom a rybami.

Tento výber jedál bude skvelým doplnkom k ročníku bieleho suchého vína.

Výber a podávanie nápojov

Technológia výroby bielych odrôd je o niečo jednoduchšia, jej cena je nižšia a výber je taký široký ako u červeného vína. Medzi prvé tri patria talianske vína.

Pino Grigio Torresella, Bosio Gavi, Pratello Lugana. Francúzsky pavilón Blanc Du Chateau Margaux Bordeaux AOC je pozoruhodný svojou neobvyklou chuťou, kde sa prelínajú ananás, angrešt, zelené jablko s jemným nádychom kandizovaného ovocia.

Ak nechcete na hostí zapôsobiť drahým zámorským výrobkom, ale chcete len posedieť v dobrej spoločnosti a vychutnať si chuť bieleho vína, mali by ste si pri nákupe pamätať na pár pravidiel.

1. V malom stánku neďaleko domu nehľadajte dobré víno.
2. Vyvarujte sa fliaš so zakaleným sedimentom, čo naznačuje predčasnú smrť vína alebo extrémne nízku kvalitu surovín.
3. Efektné farby a zakrivené čiary etikety sú zreteľnými znakmi falošnosti. Výrobcovia, ktorí rešpektujú seba a kupujúceho, sa obmedzujú na obmedzený odtieň a kvalitnú tlač.
4. Korok pevne zatvára krk, nemá známky deformácie.
5. Nápis na etikete obsahuje informácie o výrobcovi, dátume zberu.
6. Aby ste cítili pôvab chuti a vône bieleho suchého vína, podáva sa chladená na +14-16 stupňov v malých pohárov na tenkej nohe, napoly plná. Po odlepení fľaše by víno malo „dýchať“ niekoľko minút, až potom sa plní do fliaš a ponúka sa hosťom.

Suché biele víno sa považuje za ľahký nápoj, preto sa podáva pred hlavnými jedlami. Prechod z červenej, ktorá má vysokú nasýtenosť a hustotu chuti, sa neodporúča.

Pri dodržaní jednoduchých pravidiel stolovania a podávania vína si môžete tento nápoj naplno vychutnať a zariadiť si skutočnú oslavu chuti.

Video: ako piť víno