Zeler pri cukrovke - výhody a poškodzuje

Zeler je rastlinná plodina, ktorú ľudia používajú už od staroveku. Táto zelenina je pravdepodobne známa každému vďaka bohatému obsahu vitamínov a užitočných zložiek v nej. Dnes sa táto rastlina používa viac ako 20 storočí na varenie. V súčasnosti je zeler vysoko cenený najmä ľuďmi, ktorí sa držia diéty. Používanie zeleru často odporúčajú aj lekári. Napríklad táto zelenina je veľmi užitočná pri cukrovke.

Na čo je zeler dobrý?

Na úvod treba poznamenať, že dnes existuje viac ako 20 rôznych druhov zeleru. Hlavne medzi nimi možno rozlíšiť tri odrody: odrody koreňov, stopiek a listov. Výsledkom je, že listy, korene a stonky tejto rastliny sa môžu použiť ako potrava. Pri cukrovke môže byť do stravy zahrnutá akákoľvek rozmanitosť, pretože všetky majú vlastnosť normalizácie hladiny cukru v krvi.

Zeler je pravdepodobne jednou z najviac študovaných rastlín. Odborníci tvrdia, že táto zelenina obsahuje kombináciu veľkého množstva potrebných stopových prvkov naraz:

1. Draselný. Tento prvok v ľudskom tele plní veľmi dôležitú funkciu - vykonáva proces zásobovania mozgových buniek kyslíkom.
2. Železo. Tento prvok je potrebný najmä na vytvorenie hemoglobínových buniek v krvi.
3. Vápnik. Po prvé, tento mikroelement je potrebný pre štruktúru kostných tkanív. Okrem toho je vápnik schopný výrazne urýchliť a zlepšiť metabolické procesy.
4. Fosfor. Tento prvok sa tiež podieľa na konštrukcii kostného tkaniva.
5. Horčík. Pomáha obnovovať poškodené bunky v tkanivách. Okrem toho je horčík schopný zlepšiť tón krvných ciev.
6. Sodného. Tento mikroelement vyvoláva tvorbu šťavy v žalúdku a tiež normalizuje činnosť obličiek.

Okrem všetkých týchto stopových prvkov obsahuje zeler tiež veľké množstvo vitamínov:

1. Vitamín C. Vysoký obsah tohto vitamínu poskytuje silný nervový systém. Tento prvok tiež zlepšuje metabolické procesy, podporuje produkciu kolagénu a urýchľuje absorpciu železa v črevách.
2. B-karotén. Tento vitamín je zodpovedný predovšetkým za posilnenie imunitného systému.
3. Kyselina listová. Tento prvok je povinným účastníkom metabolizmu bielkovín v tele.
4. B1. Táto zložka pozitívne ovplyvňuje všetky zložky nervového systému tela.
5. Riboflavín. Tento prvok sa podieľa na raste a obnove buniek.
6. PP. Tento vitamín normalizuje fungovanie štítnej žľazy.
7. Éterické oleje. V zeleri sú obsiahnuté v pomerne veľkom množstve.

Vďaka tak bohatému zloženiu sa zeler stáva ideálnou súčasťou mnohých jedál z jedla a skutočne nevyhnutným produktom v potrave. Táto zelenina je vynikajúca pre stravu diabetikov, pretože glykemický index tohto produktu je iba 15 jednotiek.

Cenné zeler pre telo

Okrem veľkého množstva vitamínov a minerálov v zmesi má zeler aj množstvo pozitívnych vlastností:

1. Nízkokalorický obsah, ktorý tiež prispieva k zahrnutiu produktu do stravy.
2. Vďaka obsahu éterických olejov v stonke a koreňoch rastliny zeler dokonale zlepšuje fungovanie žalúdka.
3. Vysoký obsah pomáha zlepšovať metabolické procesy, čo je tiež veľmi užitočné pre ľudí na diéte.
4. Semená zeleru sa môžu použiť ako prostriedok na odstránenie kyseliny močovej z tkanív.
5. Korene zeleru obsahujú jedinečný uhľohydrát nazývaný manitol. Zvláštnosťou tohto prvku je skutočnosť, že sa môže stať náhradou cukru.
6. Veľké množstvo železa a draslíka pozitívne ovplyvňuje metabolické procesy vody a solí v tele.

Zeler má najväčší prínos pre ľudí s cukrovkou 2. typu. Je veľmi dôležité zvoliť túto zeleninu. A čo je najdôležitejšie, zeler by mal byť čerstvý, najmä ak je listový alebo stopkový. V prípade koreňových plodín je nevyhnutné, aby boli pevné.

Niektoré recepty na zdravé potraviny s cukrovkou 2. typu

Diéta na cukrovku môže zahŕňať použitie úplne všetkých častí zeleru. Väčšina jedál sa pripravuje veľmi rýchlo:

1. Šťava vyrobená zo zelerových stoniek. Takáto čerstvo vylisovaná šťava sa musí vypiť každý deň v dvoch pohári. Je lepšie ho jesť pred jedlom.
2. Odvar založený na zelerových listoch. Na varenie musíte vziať asi 20 gramov čerstvých listov, čo bude približne jedna polievková lyžica. Toto množstvo zeleru sa musí naliať do vody a potom variť pol hodiny. Výsledný vývar sa musí užívať každý deň pred jedlom, 2 polievkové lyžice.
3. Odvar založený na zelerovom koreni. Tento liek sa často predpisuje pacientom s cukrovkou závislou na inzulíne. 20 gramov koňa sa musí rozdrviť a naplniť jednou pohárom vody. Potom sa vývar varí asi 20 minút v ohni. Pred každým jedlom vypite liek, ktorý potrebujete, na 2 polievkové lyžice. Výsledok môžete vidieť po týždni od vývaru. Vďaka tomuto nástroju toxické látky postupne opúšťajú telo a metabolické procesy sa zrýchľujú.
4. Zmes citrónu a zeleru. Tento nástroj je veľmi obľúbený u diabetikov. Na varenie musíte vziať libru koreňovej zeleniny a 5 stredne veľkých citrónov. Všetky druhy ovocia sú nasekané mlynčekom na mäso, spolu s kôrou sa musia používať citróny. Výsledná zmes sa vloží do nádoby a varí sa vo vodnom kúpeli jednu a pol hodiny. Tento liek musíte používať každý deň a pred raňajkami si musíte dať jednu polievkovú lyžicu.
5. Zeleninový šalát. Na šaláty sa používajú hlavne odnože a zelerové listy. Najprv musíte olúpať koreňovú plodinu a potom ju nakrájať na malé kúsky. Listy sú dobre umyté a nasekané. Šalát sa môže používať ako doplnok k hlavnému jedlu. Neodporúča sa skladovať dlhšie ako jeden deň.

Použitie zeleru pri liečbe cukrovky

Zeler sa aktívne používa pri liečení cukrovky, prvého aj druhého typu. Táto zelenina je nepochybne veľmi užitočná pre ľudí s cukrovkou závislou od inzulínu. Ide o to, že táto rastlina, ak je správne zahrnutá v potrave, prispieva k zvýšenej produkcii špeciálneho tajomstva pankreasu. Toto tajomstvo je nevyhnutné, aby telo rozložilo glukózu. Okrem toho jedinečné zloženie rastliny zlepšuje fungovanie takmer všetkých telesných systémov, čo umožňuje zabrániť vývoju cukrovky 1. typu.

Mnoho pacientov pochybuje, či je možné do diéty typu 2 zahrnúť zeler. Je potrebné poznamenať, že pri tejto chorobe sa táto rastlina stáva jednoducho nenahraditeľnou. Najdôležitejší je v tomto prípade horčík, ktorý je obsiahnutý vo veľkom množstve v zeleri. Odborníci tvrdia, že tento prvok má pozitívny vplyv na telo pacienta. Horčík je schopný posilniť spojivové tkanivá všetkých telesných systémov, čo prispieva k ich normálnemu fungovaniu.Pitie iba 100 ml tohto prvku denne môže znížiť pravdepodobnosť cukrovky závislej od inzulínu o 19%.

Terapeutické vlastnosti zeleru zahŕňajú:

1. Spomalenie procesu starnutia a zvädnutie buniek tela.
2. Obnova a hojenie poškodených miest tkaniva.
3. Zlepšenie tráviaceho procesu.
4. Uvedenie cukru do normálu (pri stálom používaní zeleniny).
5. Poskytuje čistiaci účinok na krv a odstraňuje baktérie v tele.
6. Posilnenie cievnych stien a tkanív srdca.
7. Chudnutie.

Celer vďačí za svoju popularitu nielen jedinečnej skupine multivitamínov a mikroelementov, ale aj pomerne príjemnej chuti, ktorá sa mnohým ľuďom páči.

Video: Zeler na cukrovku