Obsah článku
Letný hľuzovka je jediný druh čierneho hľuzovky, ktorý rastie v Rusku. Vzťahuje sa to na vynikajúce. Nemôžete to nájsť všade. Zvážte, ako vyzerajú predstavitelia tohto druhu, keď prinášajú ovocie, a aké druhy húb existujú.
Vedci sa už mnoho rokov dohadujú o tom, či sa čierne hľuzovky nachádzajú v prírode na území našej krajiny. Dnes však každý vie, že na túto otázku možno dať pozitívnu odpoveď. Huby tohto druhu sú svojou povahou veľmi zriedkavé, ale stále existujú.
popis
Letná hľuzovka má latinské meno Tuber aestivum. Jedná sa o huby marsupial, ktoré je možné jesť. Pohľad má niekoľko ďalších mien. Napríklad, scorzone, vínová. Toto je jediný druh tohto rodu, ktorý rastie v Rusku.
Telo huby má nepravidelný tvar. Hľuzovka rastie vo forme veľkej hľuzy. Priemer tela môže byť 3 až 10 cm, povrch hľuzy je nerovný, hľúzovitý. Na nej sú umiestnené veľké bradavice. Farba huby je čierna. Niekedy môže mať hnedý odtieň.
Mladé huby majú hustú dužinu, ale neskôr sa postupne uvoľňuje. Najskôr má žltý alebo sivý odtieň a potom hnedý. Pruhy, ktoré vyzerajú ako mramorový vzor, sú na výreze jasne viditeľné. Chuť ocenia gurmáni. Je sladkastý, má slabé orechové orechy, príjemnú svetlú vôňu, ktorá vyzerá ako vôňa rias alebo lesa.
Kde a kedy rastie
Plod sa vyskytuje po celé leto. Končí sa začiatkom jesene. Z tohto dôvodu sa tento druh nazýva. V niektorých regiónoch však toto obdobie začína až v júli a môže trvať až do neskorej jesene.
Rastie v zemi. Obľúbené miesta sú listnaté lesy. Často však rastie v zmiešaných. Hĺbka sa môže líšiť. Spravidla je to 4 až 15 cm, ale niekedy môže rásť v hĺbke 30 cm. Sú umiestnené v skupinách alebo po jednom. Na povrch sa niekedy môže dostať starý hľuzovka. V ihličnatom lese sa tiež nachádzajú, ale k tomu dochádza veľmi zriedka. Možno ich vidieť v blízkosti dubu, habru, niekedy v blízkosti brezy. S týmito stromami tvoria mykorhízu.
Stredy môžu často obiehať nad povrchom pôdy, kde leží hľuzovka. Na tomto základe je niekedy možné nájsť huby.
Tento druh rastie nielen v Rusku, ale aj v južnej časti Škandinávie, ako aj v strede Európy. Na území Krymu sa nachádza pomerne veľa letných hľuzoviek. Tu rastú na celom území. V niektorých regiónoch je to veľmi zriedkavé. Napríklad v regiónoch Tula a Belgorod. V 19. storočí, v provincii Podolsk, miestni obyvatelia zbierali túto hubu na predaj. Psy často pomáhajú pri montáži. Na tento účel sa používajú zástupcovia takých plemien, ako je jazvečík, ako aj Yorkshire teriér.
Podobné názory
Tento druh je veľmi podobný hľuzovke Perigord, ktorá sa právom považuje za jednu z najcennejších pochúťok na svete. Rozdiel medzi nimi je iba v tom, že mäso z huby perigorskej v priebehu času stmavne a získa hnedú farbu s fialovým odtieňom.
Ako variť
Letná hľuzovka nie je len jedlá. Patrí k drahým pochúťkam a je veľmi cenený pre labužníkov. Iné druhy hľuzoviek sú však v porovnaní s nimi ešte cennejšie. Najskôr sa ovocné teleso dôkladne umyje kefou od všetkých nečistôt. Tento produkt je spravidla doplnkom jedál s miernym zápachom. Pridáva sa do mäsa a zeleniny.
Vysoké teploty to nespracovávajú.Letná hľuzovka sa nakrája na tenké taniere alebo dokonca na hobliny a potom sa rozotrie na čerstvo pripravenú horúcu misku. Zahrejú sa a potom do misky pridajú arómu.
Akákoľvek hostina bude vynikajúca, ak sa jej zúčastnia tieto chutné huby. Problém je však v tom, že ich nájdenie je veľmi ťažké. Ľudia niekedy idú za nimi dokonca do iného regiónu, aby si túto vzácnu pochúťku zhromaždili pre seba. O tom, či je skutočne taký mimoriadny, sa dá povedať až po jeho vyskúšaní.
pestovanie
Mnoho ľudí uvažuje o možnosti samokultivácie. Ako sa to dá urobiť a za akých podmienok? Vo voľnej prírode sú hľuzovky distribuované vďaka lesnej faune. Zvieratá nájdu hľuzovky a zjedia ich. Spóry huby potom opúšťajú svoje telo spolu s výkaly. Ak sa spóry dostanú ku koreňom stromu, začnú sa rozvíjať, pretože s nimi zvyčajne tvoria symbiózu.
V Európe a Číne sa podnikaví podnikatelia zaoberajú samokultiváciou hľuzoviek. Táto technológia je známa už dlhú dobu. Nie je však možné pestovať biele hľuzovky sami.
Na pestovanie tejto huby musíte pre ňu vytvoriť potrebné podmienky. Je potrebné, aby oblasť mala vhodnú pôdu, počasie a stromy.
Moderní poľnohospodári pestujú špeciálne dubové háje. Za týmto účelom sa z dubu vyberú žalude, pod ktorými sa našla hľuzovka.
Ako hľadať
Nájdenie týchto húb je zložitý proces. Tí, čo to robia, majú vo svojom arzenáli veľa trikov. Je známe, že miesto pestovania tejto huby má trochu zakrpatenú vegetáciu a povrch pôdy má šedivý odtieň.
Telo huby je spravidla v zemi. Vidieť to na povrchu je šťastie. Ak ste však videli niekoľko tuberkulóz, mali by sa objaviť. Možno je to skupina hľuzoviek. Skutoční profesionáli medzi hubármi hľadajú také miesta poklepaním na tyč na zem. Vyžaduje si to však veľa skúseností. Miesto môžete určiť aj akumuláciou stredných nadzemných plôch.
Video: Ruská hľuzovka
Ak chcete odoslať