Orange Peel Jam: 4 recepty

Džem z pomarančových šupiek sa považuje za jedinečnú pochúťku, ktorá nikoho nenechá ľahostajným. Výrobok sa hodí k horúcim nápojom a je široko používaný v cukrovinkách. Zvážte populárne recepty v poriadku.

Orange Peel Jam: Classic

• pomaranče - 3 ks.
• filtrovaná voda - 350 ml.
• granulovaný cukor - 0,3 kg.
• citrón čerstvý - 30 ml.

1. Citrusy dôkladne opláchnite tečúcou vodou pomocou kefy. Posypte vriacou vodou na ovocie, aby ste sa zbavili kôry chemikálií. Ovocie nakrájajte na 4 rovnaké časti. Buničinu používajte na osobné účely. Je potrebné odstrániť bielu vrstvu z kôry, jej horkosť je zvláštna.
2. Pripravenú šupku pomarančov nakrájajte na prúžky a vložte do vhodného obalu. Naplňte obsah studenou vodou a nechajte produkt cez noc namočiť. Majte na pamäti, že výmeny tekutín sa musia vykonávať každé 3-4 hodiny. Takto sa úplne odstráni horkosť v džeme.
3. Na pridelený čas sa chuť trochu krúti, to je to, čo potrebujeme. Vyprázdnite nádobu, pripravte ihlu a silnú niť. Preložte šupku do kruhu. Pre zaistenie výsledku prejdite niť cez chuť. Vďaka tomu získate „korálky“. Do nádoby vložte pripravené suroviny.
4. Nalejte do vody, varte chuť po tretinu hodiny po objavení bublín. Vypustite vriacu vodu, opakujte postup 4-5 krát. Získajte kučery, počkajte na úplné vypustenie kvapaliny. Použite smaltovanú panvicu, nalejte vodu uvedenú v recepte, nalejte cukor.
5. Nádobu položte na horák a počkajte, kým ju nezovrie. Vypnite kachle na stredný výkon. Dajte chuť do sirupu. Najprv musíte vytiahnuť niť. Produkt povarte na miernom ohni asi 35 minút. Počkajte, kým úplne nevychladne. Nalejte citrónovú šťavu, zopakujte proces varenia. Hotovo.

Džem z šupiek pomarančov a mandarínok

• šupy citrusových plodov (svojvoľné pomery) - 0,4 kg.
• granulovaný cukor (výhodne cvikla) ​​- 0,4 kg.
• prášok kyseliny citrónovej - 9 g.
• klinčeky, škorica - voliteľné
• voda na namáčanie - v skutočnosti

1. Najskôr pripravte šupku. Na tento účel opláchnite citrusové plody, odstráňte vosk z povrchu kôry. Aby ste dostali počet krútov uvedených v recepte, je potrebné vyčistiť asi 1 kg. pomaranče a toľko mandarínok.
2. Ak chcete, aby bol džem chutný a šťavnatý, vyberte suroviny s pôvodne silnou šupkou. Od pomarančov sa rozlišujú tieto odrody: Navel, Pomerantsevye, Jaffa.
3. Po umytí ošúpajte mandarinky a pomaranče, odstráňte bielu vrstvu, čo spôsobí horkosť. Pokúste sa odstrániť albedo tak opatrne, ako je to možné. Teraz múčte šupku v náhodnom poradí alebo pomocou brčka, kocky, trojuholníka.
4. Na mletie sa používa elektrický strúhadlo, kuchynský robot s vhodnými dýzami, mlynček na mäso. Po rozomletí sa kôry namočia, aby sa vylúčila horká charakteristika citrusov.
5. Nasekanú kôpku mandarínok a pomarančov poslať do misy, naliať studenou vodou. Je dôležité, aby kvapalina úplne pokryla kompozíciu. Kôra zostáva 2 dni. Raz za 6 hodín musí byť tekutina vypustená a naplnená nová. Po uplynutí stanoveného času sa zbavte vody v povodí.
6. Urobte sladkú výplň. K tomu vezmite panvicu so silným dnom a nalejte do nej granulovaný cukor. Pridajte trochu vody a položte obsah na horák. Varte minimálne, kým sa častice nerozpustia.
7. Pripravené nasiaknuté kôry nalejte do horúcej hmoty a džem pokračujte vo varení.Počkajte, kým sa neobjaví vŕtanie, nechajte ho 6 minút variť, kachle vypnite a chladnite 3 hodiny. Tieto manipulácie opakujte ešte dvakrát.
8. Na konci posledného (tretieho) varenia nalejte do džemu korenie, ak je to potrebné, pridajte citrón. Varte ďalších 5 minút a vypnite ho. Kôry by mali nadobudnúť priesvitnosť.
9. Zabaľte liek do vhodných sterilných pohárov, zapečatite kľúčom a otočte. Keď kompozícia vychladne pod mikinu, presuňte ju do chladu a tmy. Po 3 dňoch môžete ochutnať.

Džem zo šupiek pomarančov vo viacvrstvovom mixéri

• granulovaný cukor - 250 g.
• oranžová - 4 ks.
• citrón - 0,5 ks.
• filtrovaná voda - 120 ml.

1. Na prípravu chutného jedla musíte výrobky starostlivo pripraviť. Pomaranče umyte pod kohútikom kefou. Ponorte na 2 minúty do nádoby s vriacou vodou. Ošúpajte ovocie z kôry, odstráňte bielu vrstvu.
2. Okamžite môžete jesť dužinu pomaranča, kôra sa musí nakrájať na prúžky. Odošlite kompozíciu do misy s viacerými miskami. Citrónovú šťavu vytlačte na šupku, posypte cukrom. Ak chcete uvariť džem v pomalom hrnci, potrebujete režim naparovania.
3. Nalejte do vody. Nechajte kompozíciu na pár hodín trvať na tom. Po uplynutí stanoveného obdobia nastavte program na domácom spotrebiči a spustite proces. Pripravenosť džemu je určená priehľadnosťou pomarančovej kôry.
4. Keď je produkt úplne pripravený, nechajte ho vychladnúť. Liečba môže byť konzumovaná. Naviac môže byť džem zvinutý za horúca v sterilných nádobách a uložený v chladnej miestnosti na dlhodobé skladovanie.

Džem z pomarančovej kôry so zázvorom

• pomaranče - 4 ks.
• zázvor - 12 gr.
• pitná voda - 0,4 l.
• granulovaný cukor - 360 g.
• prášok kyseliny citrónovej - 10 g.

1. Na ďalšie manipulácie je potrebné pripraviť pomaranče. Ak to chcete urobiť, opláchnite ich pod tečúcou vodou a zbavte sa vodného povlaku sódou. Nalejte vriacu vodu, odstráňte kôru. Odstráňte bielu vrstvu horkosti.
2. Teraz pripravte niť a navlečte ju do ihly. Krájajte šupku s prúžkami šírky 1,5–2 cm, každý segment otočte do role, prepichnite ihlou a nasaďte niť.
3. Vytvorte uzol na opravu zvlnenia. Teraz zopakujte manipulácie s iným kúskom šupky. Keď sú všetky prvky pripravené, odošlite šupku do nádrže s ľadovou vodou.
4. Očakávajte päť dní. Každých 5-6 hodín vypustite starú tekutinu a naplňte nádrž novou. Namáčanie dokončite po čase, keď z krusty zmizne horkosť a stanú sa priesvitnými.
5. Potom vypustite vodu, posuňte kôry bez závitu do panvice, pridajte novú tekutinu. Varte štvrť hodiny. Opakujte trikrát. Po každej túžbe nalejte ľadovú vodu.
6. Teraz odvážte chuť. Vzhľadom na toto množstvo zmerajte dvakrát viac vody a 1,5krát viac cukru. Posypeme kôrky pieskom, nalejeme do tekutiny, pridáme citrón. Varte do zhustnutia.
7. Pokúste sa nastaviť oheň medzi priemerom a minimom. Zmes sa mieša za varu. Konečný sirup po správnom uvarení vyzerá mierne tekutý.
8. Vypnite kachle a nechajte lieh na panvici vychladnúť. Ak sa to stane, nádobu sterilizujte. Zabaľte občerstvenie na brehu, preneste do chladu.

Pomarančová kôra sa pripravuje mnohými spôsobmi. Vyberte si pre vás ten najvhodnejší. Uistite sa, že domácnosti ocenia nezvyčajné zaobchádzanie. Džem je pripravený podľa vášho vkusu pridaním koreneného korenia. Nebojte sa experimentovať, jedinečná aróma pochúťky nenechá nikoho ľahostajným.

Video: recept na džem z pomarančovej kôry