Džem čiernej bezinky: 7 receptov

Čierne bezinky sa považujú za jedinečné bobule. Strom je nenáročný na kultiváciu, často rastie vo voľnej prírode. Plody sú bohaté na prospešné enzýmy, ktoré pre ľudský organizmus prinášajú veľké výhody. Džem sa vyrába aj z kvetov bazy černíc, pochúťka založená na nich môže bojovať s mnohými ochoreniami. Zvážte bežné recepty na čierne bobule.

Výhody čierneho bazy čiernej

• normalizuje pankreas;
• odstraňuje cholesterol;
• čistí krv;
• zvyšuje aktivitu hormonálnych žliaz;
• zlepšuje tón celého tela;
• Má baktericídny a protizápalový účinok;
• bojuje s cukrovkou, kŕčovými žilami, vredmi, hepatitídou;
• znižuje horúčku pri prechladnutí;
• odstraňuje žlč s ochorením pečene;
• má diuretický a laxatívny účinok;
• zápasí s počiatočnými štádiami rakoviny.

Black Elderberry Jam

• čierne bezinky - 3 kg.
• granulovaný cukor - 2,9 kg.

1. Zbierajte zrelé bobule, roztrieďte zvyčajným spôsobom, zbavte sa stopiek a rozmaznaných prvkov. Dajte bezinky do cedníka, opláchnite ich tečúcou vodou. Počkajte, kým tekutina nebude stekať, bobule odošlite do tenkého plátna.
2. Akonáhle sú plody suché, presuňte ich do misy so silným dnom. Rozložte bobule vo vrstvách, striedajte cukor. Panvicu prikryte handrou a počkajte 2-3 hodiny. V stanovenom čase produkt vypije šťavu.
3. Ďalej presuňte nádobu so súčasťami na sporáku, zapaľujte pomaly a pomaly. Začnite varenie, nezabudnite neustále miešať ingrediencie. Čas manipulácie po varení bude asi 25-35 minút.
4. Skontrolujte pripravenosť, bobule by mali zmäknúť. Potom odoberte sterilizované poháre a do nich nalejte bezinky. Nádoby stočte do čistých viečok. Uchovávajte džem v suchej a tmavej miestnosti.

Džem černého bezu

• čierne bezinky (kvety) - 450 gr.
• granulovaný cukor - 530 g.
• filtrovaná voda - 550 ml.

1. Použite guláš správnej veľkosti, skombinujte doň cukor a vyčistenú vodu. Nádobu pošlite do pomalého ohňa, komponenty pravidelne premiešajte. Kompozíciu napnite tak, aby sa vytvorila homogénna hmota.
2. Paralelne so spracovaním kvetov bazy černého. Oddeľte lístky od stoniek, musíte sa ich zbaviť. Pripravený produkt vložte do čistej nádoby, hotovú sladkú hmotu premiešajte.
3. Povodie zakryte produktom gázou, nechajte liečivo vylúhovať 12 - 14 hodín. Keď príde nasledujúci deň, žiaruvzdorný kontajner zapálte pomaly. Paradajka ošetriť po vrení asi štvrť hodiny.
4. Počas manipulácie nezabudnite pravidelne miešať kompozíciu. Vypnite horák, preveďte jam z kvetov jemným sitom. Vyčistená zmes sa musí variť tretinu hodiny. Potom zasuňte zaseknutý papier obvyklým spôsobom.

Čierny bezfarebný pektínový džem

• pektín (prášok) - 45 g.
• bezinky - 980 g.
• kyselina citrónová - 6 g.
• cukor - 1,1 kg.

1. Pripravte bezinky na varenie dobrôt, po vysušení oddeľte presne polovicu ovocia. Pošlite bobule do mlynčeka na mäso. Výsledná suspenzia sa spojí s celým ovocím na panvici so silnou stenou.
2. Zapálte nádobu, nastavte minimálny výkon. Zmiešajte komponenty, počkajte, kým sa niečo neotvorí. Potom povarte bobule 5 minút. Potom do nádoby nalejte polovicu hmoty cukru zmiešaného s pektínom.
3. Prísady dôkladne premiešajte drevenou špachtľou. Pokračujte vo varení.Akonáhle má zmes hustú textúru, pridajte zvyšok piesku a kyseliny citrónovej. Zaobchádzajte zaobchádza znova.
4. Duste 8 minút. Potom zasuňte džem na suché poháre. Rozviňte kafón, kontajnery izolujte prikrývkou a po ochladení preneste do chladnej technickej miestnosti.

Bezinky a orechový džem

• bezinky (kvety) - 800 gr.
• tekutý med - 300 g.
• vlašský orech (rozdrvený) - 700 g.
• cukor - 1,2 kg.
• filtrovaná voda - 265 ml.

1. Zbierajte bezinky kvetiny na vrchole ich kvetu. Nie je potrebné prať. Oddeľte lístky od sepálov a preneste ich na sito. Produkt pretrepte tak, aby sa peľ rozpadol. Presuňte plátky do misy a nalejte studenú vriacu vodu.
2. Po 7-9 minútach zlikvidujte kvety na jemnom site, počkajte, kým voda nevytečie. Produkt nemusíte stlačiť. Paralelne zmiešajte vyčistenú vodu, granulovaný cukor a med na samostatnom panvici. Prísady miešajte do hladka.
3. S výskytom prvých bublín nalejte kvety do vriacej zmesi. Komponenty povarte minimálne 15 - 17 minút. Nechajte zmes úplne vychladnúť pri izbovej teplote. Manipulácia sa musí opakovať 4-krát. Zrolovať sa.

Bezinky a citrónový džem

• citrón - 2 ks.
• čistená voda - 780 ml.
• bezinky - 980 kg.
• granulovaný cukor - 1,6 kg.

1. Pripravené bezinky sa vylejú vriacou vodou a nechajú sa pôsobiť 2 minúty. Paralelne vytlačte citrusovú šťavu. Na osobitnej panvici varte cukrový sirup podľa klasickej technológie. Do sladkej hmoty pridajte citrónovú šťavu.
2. Zašlite bledú morušovú na celkovú hmotnosť. Prísady dôkladne zamiešajte, položte na pomalý oheň. Zloženie varte na požadovanú konzistenciu. Potom je liečivo rozdelené medzi banky a zrolované.

Elderberry and egreše Jam

• cukor - 1,3 kg.
• čierne bezinky - 1,1 kg.
• zrelé egreše - 330 g.

1. Po prípravných opatreniach by sa malinky bezinky premiestniť na panvicu. Ovocie preceďte asi 6 minút.
2. Ďalej sa odporúča, aby produkt prešiel cez kuchynský robot. To isté urobte s egreškami, varenie nie je potrebné.
3. Kombinujte bobuľové hmoty v žiaruvzdornej nádobe, nalejte cukor, dôkladne premiešajte. Postavte hrniec na horák, začnite proces varenia pri nízkej teplote. Získajte silné množstvo dobrôt. Zrolovať klasickým spôsobom.

Elderberry a Apple Jam

• červené jablká - 600 g.
• vanillín - 4 gr.
• bezinky - 1150 g.
• citrón - 1 ks.
• cukor - 680 g.

1. Umyte jablká a zbavte sa všetkého prebytku, nasekajte dužinu na kocky. Ovocie skombinujte s pripraveným bezdom. Do potravín pridajte granulovaný cukor. Zložky nechajte vylúčiť šťavu (asi 3 hodiny).
2. Súčasne nalejeme citrusy vriacou vodou, nasekáme na malé kúsky spolu so šupkou. Po čase zapojte komponenty do žiaruvzdornej nádoby. Položte ho na sporák, počkajte, kým sa varí, znížte horák na minimum.
3. Ošetrenie varte na prijateľnú konzistenciu, na konci manipulácie pridajte vanilín. Zložky znovu premiešajte. Rozložte horúcu zmes na suché poháre, zakryte kovovými viečkami.

Je ľahké pripraviť džem z bezinky. Postupujte podľa jednoduchých pokynov, menite počet komponentov. Môžete tiež pridať rôzne bobule a ovocie na základe osobných preferencií. Bezšupové pochúťky sa používajú ako náplň do koláčov a podobných zákuskov. Doprajte si zdravé ošetrenie na zimu a posilnite imunitný systém vašej rodiny.

Video: sirup bez bazy