Morušový džem: 8 receptov

Moruše alebo moruše sa často konzumujú čerstvé, ale skúsené ženy v domácnosti sa prispôsobili na výrobu džemu z bobúľ. To nie je prekvapujúce, pretože liečivo uchováva cenné enzýmy a podporuje telo. Preto je tyutina odporúčaná pre diabetikov, ľudí so žalúdočným vredom a gastritídou, hypertenziou a infekčných pacientov.

Morušový džem s malinami

• filtrovaná voda - 120 ml.
• maliny - 150 g.
• moruše - 480 g.
• granulovaný cukor - 300 g.

1. Zoradiť strom moruše. Zbavte sa pokrčených prvkov, presuňte zdravé bobule do cedníka. Opláchnite, nechajte uschnúť. Osviežte všetko ovocie z culíkov.
2. Maliny umyte veľmi jemne tak, že do vody spadnete sitko bobúľ. Keď všetok prach zostane, nechajte ovocie odtiecť. Kombinujte 2 druhy bobúľ, posypte ich cukrom vo vrstvách (môžete ich nahradiť práškom).
3. Nechajte ovocie 4 hodiny, počkajte, kým sa šťava neuvoľní. Potom nádobu položte na horák, pred vŕtaním varte na strednej značke. Keď sa objavia prvé bubliny, znížte teplotu. Nalejte vriacu vodu, zmes nechajte variť 10 minút.
4. Nezabudnite sa včas zbaviť peny, inak to pokazí celý druh dobrôt. Na konci tepelného spracovania ošetrenie ošetrite, znova varte a nechajte pôsobiť 10 minút na miernom ohni.
5. Na konci postupu sa pridá citrónová šťava (voliteľné), ktorá dodáva kyslej šťave. Teplé dobroty balte do sterilných pohárov a utesnite plechovými viečkami.

Morušový džem s ríbezľou

• granulovaný cukor (repa) - 340 g.
• červený rybíz - 0,25 kg.
• titina - 280 g.

1. Vykonajte výber bobúľ, s výnimkou pokazených a pokrčených vzoriek. Nožnice nakrájajte na cop a preneste ovocie na cedník. Nalejte studenú vodu do umývadla, niekoľkokrát znížte suroviny do kvapaliny.
2. Umyte ríbezle oddelene od moruše. Po dokončení prípravy nechajte bobule na site, aby vypustili vodu. Zmes posypte cukrom vo vrstvách, počkajte 5 hodín.
3. Prípadne si môžete predprípraviť ríbezle s morušou v mixéri a nasekaním. Keď sa šťava uvoľní a cukor sa úplne roztopí, premiestnite zmes na panvicu.
4. Varte pri nízkej spotrebe počas 10 minút, potom ihneď zabaľte do horúcich nádob a uzavrite cínovými viečkami. Uchovávajte pri izbovej teplote, kým nevychladne.

Mulberry a Orange Jam

• moruše - 950 g.
• oranžová - 2 ks.
• granulovaný cukor - 1,1 kg.

1. Najprv pripravte bobule. Opláchnite prach z morušového stromu opláchnutím ovocia pod tečúcou vodou. Vystrihnite cvrčky, nechajte moruše na site, aby vypustili tekutinu.
2. Potom striedajte s cukrom, počkajte 4 hodiny. Po stanovenú dobu šťava vyjde. Opláchnite citrusové plody, nakrájajte ich na plátky s rovnakou veľkosťou.
3. Ak chcete odstrániť horkosť, zmrazte a rozmrazte plátky pomaranča. Potom vložte ovocie do mixéra, otočte do ovsenej kaše. Skombinujte s tutinou, položte na sporák. Zahrejte hmotu, kým sa piesok nerozpustí.
4. Po varení vypnite horák, uviaznite. Urobte ďalšie tepelné ošetrenie varením liečiva po dobu pol hodiny. Predbalte a uzavrite plechovými viečkami.

Morušový džem s jahodami

• stolová voda - 470 ml.
• jahody - 0,65 - 0,7 kg.
• kyselina citrónová - 8 g.
• moruše - 0,8 kg.
• granulovaný cukor - 950 g.

1. Roztriediť bobule. Vyberte si veľkú morušovú a jahodovú, veľkosť podobnú morušovej.Ovocie opláchnite vhodným na prípravu dobrôt na varenie, odstráňte sepaly, chvosty, cudzie odpadky.
2. Po vypustení vody z plodov premiestnite kompozíciu do varnej misy alebo smaltovanej panvice. Sirup varte oddelene z vody a cukru pomocou hrnca.
3. Keď sa granuly piesku v tavenine roztopia, jahody a moruše nalejeme sirupom. Položte obsah na kachle, počkajte, kým sa niečo nevysype, pokračujte v varení 7 minút.
4. Nalejte citrón, vypnite horák. Trvajte na tom, aby ste sa liečili 4 hodiny. Ak sa džem neochladí, nechajte ho do rána. Počkajte, kým zmes opäť nezovrie, potom nechajte variť štvrť hodiny.
5. Nádobu vopred sterilizujte, vložte džem do pohárov. Utesnite sterilnými krytmi a zabalte do mikiny, ochladte a preneste do chladu.

Rýchly recept na morušový džem

• Mulberry (najlepšie čierna) - 1 kg.
• granulovaný cukor - 1,4 kg.
• kyselina citrónová - 2 g.

1. Najskôr roztriedte a umyte moruše, v poslednej chvíli sa venuje osobitná pozornosť. Najprv vložte bobule do cedníka, potom niekoľkokrát ponorte do misky s vodou pri izbovej teplote.
2. Vystrihnite cvrčky nožnicami na manikúru, nechajte ovocie na site, aby tekutina odišla. Asi po 20 minútach presuňte morušový strom do riadu a posypte granulovaným cukrom.
3. Nemiešajte, aby nedošlo k poškodeniu. Nechajte titínu 7 hodín, aby šťava vynikla. Potom pošlite do kachle a varte, kým sa kryštály nerozpustia.
4. Počas túžby odstráňte penu štrbinovou lyžicou. Tepelné spracovanie trvá približne pol hodiny na doske s nízkym výkonom. 4 minúty pred varením nalejte citrón, počkajte, kým varenie neskončí. Pour and roll.

Morušový a čerešňový džem

• Mulberry (najlepšie čierna) - 1,8 kg.
• veľké čerešne - 1,7 kg.
• cukor - 0,9 kg.

1. Vyberte si morušový strom a nechajte iba mierne zrelé ovocie. Vylúčiť zelenú a pokrčenú. Opláchnite vhodné vzorky v umývadle vodou, vysušte ich na site.
2. Po príprave vložte morušu do mixéra, nakrájajte na hladkú vrstvu. Presuňte šťouchané zemiaky na panvicu, starajte sa o čerešne. Odstráňte nezrelé a zhnité prvky, opláchnite zdravé bobule.
3. Keď ovocie zaschne, odtrhnite z ohonu bez poškodenia dužiny. Ovocie nakrájajte na kúsky a extrahujte semeno. Čerešne ponorte do mixéra a urobte z nich kaše.
4. Kombinujte kyslé ovocie s tyutinou, nalejte do vrstiev cukru (cvikla). Obsah premiešajte a okamžite odošlite na varenie. Po varení nechajte variť pri nízkej spotrebe pol hodiny.
5. Súčasne viečka sterilizujte pomocou pohárov, z ošetreného povrchu odstráňte penu. Nalejte hotovú horúcu hmotu a utesnite cínom.

Biely morušový džem

• granulovaný cukor - 1,85 kg.
• biela titina (stredne zrelá) - 1,9 kg.
• čerstvo mletá vanilka - 2 g.
• filtrovaná voda - 480 ml.

1. Najprv zoraďte ovocie. Vhodná je zrelá moruša bez zelených škvŕn. Opláchnite tyutínu v povodí vody a potom odstráňte vetvičky. Môžete zanechať malé ohnisko.
2. Bobule sušte na sitku, počas ktorého prevarte vodu. Nalejte cukor do kvapaliny, nechajte až do prvých bublín pri strednom výkone. Potom vypnite teplo a nechajte kryštály rozpustiť.
3. Keď je sirup pripravený, ochladte ho na 40 stupňov. Pošlite morušový strom do sladkej hmoty a nechajte ho v tomto stave 4 hodiny. Po uplynutí stanoveného času premiešajte, nechajte variť, varte ďalších 15 minút.
4. Po ochladení vypnite horák a hmotu raz uvarte. Keď je horúco, nalejte korok. Ochlaďte hore nohavicami pomocou mikiny.

Mulberry Jam s citrónovou kôrou

• vanilkový cukor - 14 g.
• moruše - 1,95 kg.
• citrónová kôra - 80 gr.
• granulovaný cukor - 1,9 kg.

1. Vyberte si čiernu morušu. Ak to tak nie je, zastavte sa pri bielej odrode, ale znížte množstvo granulovaného cukru na 1,7 kg. Pripravte bobule (výber, umývanie, sušenie, odstraňovanie chvostov).
2. Posypte morušovým cukrom, jemne premiešajte rukou. Pridajte vanilku na vrch tejto hmoty. Trvajte na obsahu po dobu 3 hodín, je dôležité počkať, kým sa zrná rozpustia vo vybranej šťave.
3. Ak k tomu dôjde, zapálte oheň odolný obal s hmotou a varte 10 minút po začiatku varu. Následne schladenie ošetrite, tepelné ošetrenie ešte dvakrát.
4. V poslednej fáze, 5 minút pred varením, nalejte nastrúhanú citrónovú kôru. Obsah premiešajte a nalejte na sterilné poháre. Cork, po ochladení vychladnúť.

Mulberry zvyšuje odolnosť proti stresu, bojuje proti depresii, zrýchľuje metabolizmus, lieči astmu a kašeľ, znižuje horúčku. Väčšina zdravých enzýmov je uložená v marmeláde, preto zvážte obľúbené recepty. Skombinujte morušový strom s ríbezľami, jahodami, pomarančmi, malinami, čerešňami, citrónovou kôrou.

Video: recept na čierny morušový džem